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Crème anglaise à la vanille

13 Janvier 2014, 17:05pm

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Publié par Mimi

Do you know la crème Anglaise ? Of course ! Idéal pour les desserts ! Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Ingrédients : 40 cl de lait 4 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 75 gr de sucre Comment faire ? : Tout d'abord, fendez la gousse de vanille...

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Sauce au chocolat

13 Janvier 2014, 14:10pm

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Publié par Mimi

Tout simple mais n'oublions pas la sauce chocolat pour accompagner vos gâteaux, profiteroles et glace vanille.... Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Ingrédients : 10 cl de lait 10 cl de crème fleurette 150 gr de chocolat noir 1 cuillère à...

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Sauce Pesto ( pour les pâtes et légumes )

13 Janvier 2014, 14:02pm

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Publié par Mimi

Un peu de Provence pour accompagner vos pâtes ou légumes cuits à la vapeur.... Pour 4 personnes Temps de préparation : 5 min Ingrédients : 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 2 gousses d'ail 5 branches de basilic 1 cuillère à soupe de pignons de pin...

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Sauce Bolognaise

13 Janvier 2014, 13:50pm

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Publié par Mimi

Une bonne sauce Bolognaise pour accompagner vos pâtes ! Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Ingrédients : 300 gr de viande de boeuf crue hachée 10 gr de beurre 1 petite carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 3 branches de persil 2 branches de thym...

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Sauce Béchamel

13 Janvier 2014, 13:43pm

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Publié par Mimi

La fameuse Béchamel !! Pour accompagner vos gratins ou napper vos légumes... Pour 4 personnes Temps de préparation :10 min Ingrédients : 50 cl de lait 40 gr de beurre 40 gr de farine sel et poivre 2 pincées de noix de muscade Comment faire ? : Dans une...

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Sauce au yaourt et concombre ( pour les viandes )

13 Janvier 2014, 13:10pm

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Publié par Mimi

Voilà une sauce pour accompagner vos brochettes de viandes ou même de la viande froide ! Pour 4 personnes Temps de préparation : 5 min Ingrédients : 1 yaourt au lait entier 1/2 concombre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de purée...

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Sauce Hollandaise ( pour les poissons )

13 Janvier 2014, 12:01pm

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Publié par Mimi

Encore un classique ! la sauce Hollandaise pour accompagner vos poissons cuits au four, à la vapeur... Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Ingrédients : 150 gr de beurre 1 cuillère à café de jus de citron 2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe...

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Sauce Béarnaise ( pour les viandes )

13 Janvier 2014, 11:07am

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Publié par Mimi

Un grand classique !! la sauce béarnaise pour accompagner vos viandes grillées. Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Ingrédients : 180 gr de beurre 2 petites échalotes 2 branches d'estragon 2 jaunes d'oeufs 1 cuillerée de poivre 10 cl de vinaigre...

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Sauce Curry ( pour les viandes )

13 Janvier 2014, 10:55am

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Publié par Mimi

Voilà une autre sauce un peu relevée pour accompagner vos viandes ! Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Ingrédients : 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d'huile 1,5 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à...

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Sauce Moutarde ( pour les viandes )

13 Janvier 2014, 10:47am

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Publié par Mimi

Une sauce un peu relevée pour accompagner vos viandes. Pour 4 personnes Ingrédients : 2 cuillères à soupe de crème liquide 30 gr de beurre 1 échalote 25 cl de vin blanc sec 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à café d'huile 1 cube de bouillon...