les basiques - commeunairdefamilleencuisine.overblog.com

Pâte à Gaufres

29 Janvier 2014, 19:29pm

|

Publié par Mimi

Et si on faisait des gaufres pour le goûter ?? Prévoir un peu de temps mais le résultat est tellement bon !! Pour 15 gaufres environ Temps de préparation : 5 min Temps de repos : 1 heure Temps de cuisson : 2-3 min par gaufres Ustensile utile : un gaufrier...

…

Cuisson à Blanc

22 Janvier 2014, 11:15am

|

Publié par Mimi

Voici la technique pour faire une cuisson à blanc pour tout type de pâtes à tarte. Pour 1 pâte feuilletée ou brisée Temps de cuisson : 10 à 15 min Ustensile utile : des billes de céramique ou haricots secs. papier cuisson Comment faire ? : Préchauffez...

…

Pâte à choux

14 Janvier 2014, 09:49am

|

Publié par Mimi

Voici la recette de la pâte à choux, avec laquelle vous pouvez faire des choux à la crème, profiteroles... Pour 20 choux environ Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients : 125 ml d'eau 60 gr de beurre coupé en petits cubes 1...

…

Le biscuit roulé

9 Janvier 2014, 22:14pm

|

Publié par Mimi

Voilà la recette simple du biscuit roulé ! A faire toute l'année ! Pour 1 biscuit roulé Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 12 à 15 min Ingrédients : 3 œufs 110 gr de sucre 2 pincées de levure chimique 100 gr de farine tamisée * Pour un biscuit...

…

La génoise classique

9 Janvier 2014, 20:35pm

|

Publié par Mimi

Un basique à mettre sous toutes les formes... Personnellement je l'ai utilisé pour faire un fraisier, et vous ? Pour 1 génoise Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients : 120 gr de farine 1 cuillère à café de levure chimique...

…

Pâte brisée rapide et facile

9 Janvier 2014, 16:47pm

|

Publié par Mimi

Excellente recette pour une pâte brisée sucrée à réaliser rapidement et sans difficulté ! Si vous souhaitez une pâte pour un plat salé, n'ajoutez pas de sucre tout simplement ! Pour 1 pâte brisée Temps de préparation : 15 min Ingrédients : 300 gr de farine...

…

Pâte feuilletée rapide et facile

5 Janvier 2014, 10:26am

|

Publié par Mimi

Quand on est en panne de pâte toute prête et que l'on a pas trop de temps, voilà une recette selon "Mercotte" facile et rapide ! En 8 étapes c'est fait ! Pour 1 pâte feuilletée Temps de préparation : 30 min Temps de réfrigération : 30 min Ingrédients...