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Sauce Moutarde ( pour les viandes )
Une sauce un peu relevée pour accompagner vos viandes.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 30 gr de beurre
- 1 échalote
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'huile
- 1 cube de bouillon de volaille
- poivre
Comment faire ? :
- Pelez l'échalote et hachez-la.
- Faîtes chauffer l'huile dans une petite poêle.Mettez-y l'échalote et laissez-la fondre quelques minutes.
- Versez 25 cl d'eau et le vin.
- Portez à ébullition.
- Émiettez le cube de bouillon de volaille au-dessus et laissez réduire le liquide de 3/4.
- Filtrez la préparation, puis incorporez le beurre par petits morceaux.
- Ajoutez ensuite la moutarde et la crème.Poivrez.
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