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Cuisson à Blanc

22 Janvier 2014, 11:15am

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Publié par Mimi

Voici la technique pour faire une cuisson à blanc pour tout type de pâtes à tarte. Pour 1 pâte feuilletée ou brisée Temps de cuisson : 10 à 15 min Ustensile utile : des billes de céramique ou haricots secs. papier cuisson Comment faire ? : Préchauffez...

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Tiramisu aux Spéculoos (sans alcool )

19 Janvier 2014, 14:18pm

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Publié par Mimi

Une variante du tiramisu traditionnel ! A l'origine, je l'ai fait pour mes enfants afin d'éviter la caféine et au final, ils ont adoré et les parents aussi !! Pour 8 verrines Temps de préparation : 15 min Temps de réfrigération : 4 heures Ingrédients...

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Tiramisu ( sans alcool )

19 Janvier 2014, 12:35pm

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Publié par Mimi

Voici un dessert inratable et tellement délicieux ! Le tiramisu sans alcool est aussi bon que l'original à l'amaretto ! Pour 8 verrines Temps de préparation : 15 min Temps de réfrigération : 4 heures Ingrédients : 3 oeufs 250 gr de mascarpone 100 gr de...

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Crème Pâtissière au Nutella

14 Janvier 2014, 10:19am

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Publié par Mimi

Et voilà pour les plus gourmands, une crème pâtissière au Nutella ! Testée dans les choux , un délice ! Temps de préparation : 20 min Ingrédients : 450 ml de lait 2 jaunes 50 gr de farine 20 gr de sucre 1/2 gousse de vanille 3 cuillères à soupe bombées...

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Crème Pâtissière classique

14 Janvier 2014, 10:10am

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Publié par Mimi

Une crème pâtissière quel régal ! Pour garnir vos choux ou autre utilisation de votre goût .... Temps de préparation : 20 min Ingrédients : 450 ml de lait 2 jaunes 50 gr de farine 20 gr de sucre 1/2 gousse de vanille Comment faire ? : Dans une casserole,...

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Pâte à choux

14 Janvier 2014, 09:49am

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Publié par Mimi

Voici la recette de la pâte à choux, avec laquelle vous pouvez faire des choux à la crème, profiteroles... Pour 20 choux environ Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients : 125 ml d'eau 60 gr de beurre coupé en petits cubes 1...

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Sauce au caramel

13 Janvier 2014, 17:46pm

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Publié par Mimi

Une sauce caramel ? Pourquoi pas ! Pour accompagner un gâteau au chocolat, une glace vanille, voir un gâteau de riz... Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Ingrédients : 20 cl de crème fleurette 80 gr de sucre Comment faire ? : Mettez le sucre...

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Crème anglaise à la vanille

13 Janvier 2014, 17:05pm

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Publié par Mimi

Do you know la crème Anglaise ? Of course ! Idéal pour les desserts ! Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Ingrédients : 40 cl de lait 4 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 75 gr de sucre Comment faire ? : Tout d'abord, fendez la gousse de vanille...

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Sauce au chocolat

13 Janvier 2014, 14:10pm

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Publié par Mimi

Tout simple mais n'oublions pas la sauce chocolat pour accompagner vos gâteaux, profiteroles et glace vanille.... Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Ingrédients : 10 cl de lait 10 cl de crème fleurette 150 gr de chocolat noir 1 cuillère à...

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Sauce Pesto ( pour les pâtes et légumes )

13 Janvier 2014, 14:02pm

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Publié par Mimi

Un peu de Provence pour accompagner vos pâtes ou légumes cuits à la vapeur.... Pour 4 personnes Temps de préparation : 5 min Ingrédients : 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 2 gousses d'ail 5 branches de basilic 1 cuillère à soupe de pignons de pin...