Tiramisu aux Spéculoos (sans alcool )

19 Janvier 2014, 14:18pm

Publié par Mimi

Une variante du tiramisu traditionnel ! A l'origine, je l'ai fait pour mes enfants afin d'éviter la caféine et au final, ils ont adoré et les parents aussi !!

Pour 8 verrines

Temps de préparation : 15 min

Temps de réfrigération : 4 heures

Ingrédients :

3 oeufs
250 gr de mascarpone
100 gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
chocolat en poudre Nesquik
lait
16 biscuits Spéculoos
1 pincée de sel

Comment faire ?

Tout d'abord, séparez les blancs des jaunes puis à l'aide d'un batteur électrique, fouettez les jaunes avec les sucres (roux et vanillé ) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et continuez de fouetter.
Dans une jatte,mettez une pincée de sel dans les blancs puis montez-les en neige ferme.
Préparez le chocolat au lait dans un bol.
Si vous utilisez des verrines, coupez le biscuit Spéculoos à la bonne dimension puis trempez-le dans le lait pour l'en imbiber.
Placez-le au fond de la verrine puis recouvrez de préparation au mascarpone.
Réitérez une seconde fois ( biscuit + préparation ) et encore si c'est possible.
Saupoudrez de chocolat en poudre à l'aide d'un petit chinois.
Mettez au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum.

Commenter cet article