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Charlotte aux poivrons et chèvre doux
MA RECETTE A ETE PRIMEE AU CONCOURS " SAVEURS POIVRONS 2011 " SUR LE SITE 750GR !!! ARRIVEE 6ème !!
Voici une entrée qui épatera vos convives par sa forme et ses couleurs ! A servir en toutes saisons et vous pouvez varier les couleurs des poivrons avec du jaune aussi !
La partie la plus "difficile" étant la mise en place des lanières de poivrons !
Pour 5 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 - 30 min
Réfrigération : 2 h
Ustensile utile :
5 ramequins ronds
sac plastique pour les poivrons
Ingrédients :
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
4 brins de basilic
2 fromages Petit Billy
Huile d'olive
Sel et poivre
Comment faire ? :
Préparation des poivrons :
Préchauffez votre four à 200°C.
Rincez et séchez les poivrons.
Déposez-les sur une plaque de cuisson et mettre au four pendant 20 à 30 min.
Retournez-les régulièrement jusqu'à ce que la peau soit boursouflée et légèrement noircie.
Sortez-les du four et enfermez-les dans un sac plastique
Laissez-les reposer pendant 10-15 min , puis pelez-les
Ouvrez-les, retirez les filaments et les graines et détaillez la chair en lanières
Rincez et séchez le basilic. Ciselez les feuilles
Dans un bol, malaxez le chèvre frais, puis ajoutez 1 filet d'huile d'olive, le basilic, sel et poivre.
Huilez les 5 ramequins ronds. Tapissez-les avec la moitié des lanières de poivrons en alternant les couleurs.
Remplissez-les avec le mélange au chèvre
Recouvrez de poivrons
Réservez au frigo pendant au moins 2h
Démoulez délicatement au moment de servir.
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