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Tarte courgettes et chèvre
Voilà une recette simple et délicieuse qui fera aimer les légumes aux enfants !
Conseils utiles :
L'appareil à quiche :
Ingrédients :
3 oeufs
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
Sel et poivre
Comment faire ?
Cassez les oeufs dans un saladier
Ajoutez le lait et la crème liquide, salez et poivrez
Fouettez énergiquement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
La cuisson à blanc :
Ustensile utile :
billes de céramique ou haricots secs
papier sulfurisé
Comment faire ?
Préchauffez votre four à 160°C
Mettre la pâte dans le moule à tarte
Piquez la surface de la pâte à l'aide d'une fourchette
Déposez une feuille de papier sulfurisé par dessus et recouvrir des billes ou haricots secs
Mettre au four pendant 10 min environ
La recette !
Pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1H05
Ingrédients :
1 pâte brisée
3 courgettes ( environ 800 gr)
250 gr de chèvre frais ( exemple : Petit Billy)
1 appareil à quiche (voir la recette ci-dessus)
50 gr de pignons de pin
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Comment faire ?
Préchauffez votre four a 160°C
Rincez les courgettes. Coupez-les en rondelles de 3 à 4 cm d'épaisseur sans les peler.
Pelez, dégermez et hachez la gousse d'ail
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir les courgettes et l'ail à couvert, pendant environ 10 min, sans coloration.
Laissez refroidir hors du feu quelques instants
Etalez la pâte dans un moule à tarte et faîtes-la cuire à blanc.
Ajoutez le chèvre frais émietté dans les courgettes
Mettre le tout sur la pâte précuite puis versez l'appareil à quiche.
Parsemez de pignons de pin
Mettre au four 45 min
Servir chaud ou tiède
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