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Mes petits biscuits de Noël
Que serait Noël sans ces petits biscuits sablés à la confiture ? Ultra simple à faire mais qui fera le bonheur des tea-time au coin du feu !
Pour 20 sablés environ
Temps de préparation : 15 min
Temps de réfrigération : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Ustensile utile :
Emporte-pièces sujets de Noël
Ingrédients :
3 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre glace
125 gr de beurre ramolli
250 gr de farine
200 gr de gelée de fruits rouge ( ou autre parfum de votre choix )
Quelques grammes de sucre glace pour saupoudrer
Comment faire ? :
Versez dans un saladier les jaunes d'oeufs avec le sucre glace et le beurre ramolli coupé en dés.
Mélangez le tout avec les doigts puis incorporez peu à peu la farine pour obtenir une pâte lisse. Pétrissez-la, formez une boule et placez-la au réfrigérateur pendant 30 min environ.
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur environ sur un plan de travail fariné. Découpez les biscuits à l'aide de vos emporte-pièces ( doublez-les puisque ils seront assemblés au final ). Faîtes des plus petits trous sur la moitié des biscuits afin que l'on puisse y voir la confiture ( voir photo ).Placez-les sur une plaque froide recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez vos biscuits pendant 15 min environ.En vérifiant de temps en temps qu'ils ne dorent pas trop.
Laissez-les refroidir.
A l'aide d'une petite spatule, recouvrez d'un peu de gelée les biscuits non percés, puis saupoudrez les autres de sucre glace.
Assemblez-les en appuyant légèrement pour que la gelée rentre dans les perforations.
Conservez-les dans une boîte métallique.
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