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La génoise classique
Un basique à mettre sous toutes les formes... Personnellement je l'ai utilisé pour faire un fraisier, et vous ?
Pour 1 génoise
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients :
- 120 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 oeufs
- 120 gr de sucre
Comment faire ? :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Dans un saladier, travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
- Ajoutez une cuillère à soupe d'eau tiède.
- Incorporez la farine mélangée avec la levure.
- Montez les blancs en neige ferme, en ayant mis au préalable une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
- Versez la préparation dans un moule à manqué beurré.
- Mettez au four pendant 25 min.
- Laissez refroidir avant de démouler.
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