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Quiche Courges - Girolles
Voilà ce soir, improvisation d'une quiche à la courge et aux girolles ! Super bon et léger !
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 50 min
Ustensile utile :
Billes de céramique ou haricots secs pour la cuisson à blanc
Ingrédients :
500 gr de courge
200 gr de girolles ( fraîches ou surgelées )
1 pâte brisée
ail en poudre
persil
beurre
Appareil à quiche :
3 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
20 cl de lait
50 gr de gruyère râpé
1 pincée de curry en poudre
Comment faire ? :
Dans une marmite , faîtes bouillir de l'eau salée
Coupez grossièrement la courge en morceaux, puis plongez-les dans l'eau pendant 15 à 20 min environ jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement.
Afin de retirer l'amertume des girolles, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et les retirer 30 sec après la reprise de l'ébullition; puis égouttez-les
Les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre, de l'ail et du persil pendant environ 5 min.
Faire préchauffer le four à 160°C
Etalez votre pâte dans un plat à tarte, piquez-la, puis la recouvrir de papier cuisson et de billes de céramique ou haricots secs, puis faîtes-la cuire à blanc pendant 10 min
Préparez votre appareil à quiche
Retirez la courge du feu, puis l'écrasez grossièrement
Recouvrir le fond de tarte de courge ou mélangez-la dans l'appareil à quiche pour plus d'homogénéité, puis ajoutez vos girolles
Mettre au four pendant environ 45 min à 180°C
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