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Poire Belle-Hélène fondante
J'ai créé ce dessert en voulant changer la "classique" poire Belle-Hélène avec le chocolat coulant sur le dessus ! Je l'ai donc mis à l'intérieur et le résultat est délicieusement bon !
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ustensile utile :
un vide-pommes
Ingrédients :
6 poires
1 gousse de vanille
60 gr de sucre
150 gr de chocolat noir dessert
glace à la vanille ( pour l'accompagnement )
Comment faire ? :
Dans une casserole, faîtes bouillir de l'eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur
Partie délicate de la recette: Pelez les poires et coupez-leur la tête ( que vous reposerez après ) , puis retirez le trognon à l'aide d'un vide-pommes en pensant à ne pas retirez le fond.
Plongez-les dans l'eau avec leurs têtes environ 20 min en les arrosant régulièrement
Pendant ce temps, faîtes fondre le chocolat dans une casserole ou au bain-marie
Une fois les poires pochées, égouttez-les et placez-les sur vos assiettes directement
Remplissez le coeur de la poire de chocolat fondu
Reposez la tête de chaques poires sur le dessus
Servir aussitôt avec 2 boules de glace vanille
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