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Ma galette des rois
Avec beaucoup de retard, je vous propose la galette des rois traditionnelle à la frangipane !
Pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ustensile utile :
1 fève
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
150 gr de beurre doux
150 gr de sucre
200 gr de poudre d'amande
2 oeufs
Quelques gouttes d'extrait d'amande amère (pour plus de goût)
Comment faire ? :
Faîtes préchauffer votre four à 180°C
Dans un plat à tarte, étalez votre pâte feuilletée, puis piquez-la.
Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en dés et le sucre. Incorporez la poudre d'amande, puis les oeufs et quelques gouttes d'extrait d'amande amère. Fouettez énergiquement à l'aide d'un batteur électrique pendant 3 min.
Laissez reposer 5 min puis mélangez de nouveau.
Répartissez la préparation sur la pâte sur 3 cm d'épaisseur environ. N'oubliez pas d'y mettre la fève!
Recouvrez de la seconde pâte en soudant bien les bords à l'aide d'un peu d'eau si nécessaire.
A l'aide de la pointe d'un couteau, dessinez le dessin que vous souhaitez sur le dessus, puis badigeonnez de jaune d'oeuf ou de lait à l'aide d'un pinceau.
Mettre au four pendant 30 min environ.
ALORS QUI SERA LE ROI OU LA REINE ???
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