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Kaki Givré
Le fruit du moment que je ne connaissais pas mais qui est délicieux , le KAKI !
Pour 1 kaki :
Temps de préparation : 10 min
Temps de congélation : 4 heures minimum
Ingrédients :
1 kaki bien mûre
1 blanc d'oeuf
30 gr de sucre
Comment faire ? :
Coupez la tête du kaki afin de garder un chapeau par la suite.Réservez.
Evidez le kaki à l'aide d'une cuillère sans trop racler les parois pour ne pas fragiliser la structure. Réservez-le avec le chapeau au réfrigérateur.
Passez au robot-mixeur la chair du fruit sans qu'il ne reste trop de morceaux.
Fouettez légèrement le blanc d'oeuf afin qu'il mousse un peu.
Ajoutez le sucre et la chair mixée. Mélangez bien. Cela doit donner une préparation légèrement mousseuse.
Mettez le tout dans un récipient allant au congélateur pendant 3 heures minimum.
1 heure avant de servir, sortez votre préparation congelée et la mettre dans le kaki évidé.Tassez bien afin que la glace givrée se reconstitue.Et remettez au congélateur jusqu'au moment de servir.
Replacez le chapeau juste au moment de servir.
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