Roulés au Carambar

21 Février 2013, 17:57pm

Publié par Mimi

Tout droit sorti de mon imagination, petit retour en enfance avec ce gâteau roulé au Carambar ! un vrai délice !! A tester absolument !!

Tout d'abord, préparez la crème aux carambars.
Dans une casserole, faîtes fondre les carambars avec la crème liquide.
Ajoutez les carrés de chocolat au lait. Mélangez bien.
Une fois le tout fondu, retirez du feu puis laissez tièdir.
Coupez le beurre en petits dés puis mettez-les dans un saladier.
Versez la préparation précédente sur le beurre puis mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu à son tour.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pour le biscuit roulé, faîtes préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez à l'aide d'un batteur électrique, les oeufs et le sucre pendant au moins 5 min jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez 2 pincées de levure chimique , la farine tamisée et quelques gouttes d'extrait de vanille.Mélangez délicatement en soulevant la pâte à l'aide d'une spatule.
Si vous souhaitez colorer votre pâte, séparez-la en quantité équivalente dans des saladiers puis ajoutez les colorants alimentaire suivant les couleurs désirées.
Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé, puis versez votre première couleur de pâte sur toute la largeur de la plaque, puis la suivante à côté, ceci jusqu'à épuisement de votre préparation. ( voir photo )
Mettre au four pour 10 min environ.
Sortez la plaque du four puis retournez votre biscuit sur un second papier sulfurisé et retirez le papier ayant servi à la cuisson. Roulez le biscuit avec le papier sulfurisé puis laissez refroidir.
Une fois refroidi, déroulez-le délicatement puis tartinez-le de la préparation au carambar ( sans trop en mettre, cela déborderait au moment de le rouler )
Roulez de nouveau le biscuit en serrant bien puis remettez-le au frais si vous ne le dégustez pas immédiatement.
Au moment de servir, décorez-le de quelques décos en sucre si vous le souhaitez.

Commenter cet article

www

12/08/2013 15:56

Quel délice!