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Boules de Noël Dessert
Voilà un dessert totalement improvisé dont je suis super fière et qui est super bon et qui étonnera vos convives par sa préparation si originale !
Pour 6 personnes ( comptez une boule de Noël par personne )
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 15 min
Temps de réfrigération : 12 heures
Ustensile utile :
6 boules de Noël transparentes à décorer soi-même ( se trouvent dans les magasins de loisirs et création )
Décoration de bûche de Noël
Ingrédients :
Pour le biscuit :
3 oeufs
110 gr de sucre blanc
70 gr de farine de blé tamisée
30 gr de cacao amer
2 pincées de levure
Pour la mousse :
100 gr de chocolat au lait "dessert"
100 gr de Nutella
20 cl de crème liquide
2 gr d'agar-agar
Comment faire ? :
Le biscuit :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez au batteur électrique les oeufs et le sucre pendant au moins 5 min jusqu'à ce que la préparation double de volume.
Mélangez votre farine et le cacao ainsi que vos 2 pincées de levure.Ensuite tamisez le tout dans la préparation en soulevant délicatement à l'aide d'une spatule.
Etalez la pâte, à l'aide d'une spatule, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé (ou si vous avez une feuille en silicone pour assurer un décollage facile), sur 4 ou 5 mm d'épaisseur.Puis mettez au four pendant 12 à 15 min.
Sortez le biscuit du four puis retournez-le encore chaud sur une feuille de papier sulfurisé ou un torchon humide.Laissez-le refroidir.
La mousse :
Tout d'abord, placez le saladier et les fouets du batteur, que vous utiliserez pour la chantilly, dans le congélateur.
Pendant ce temps, faîtes fondre le chocolat au lait coupé en morceaux et le Nutella au bain-marie.
Dans une casserole, faîtes bouillir 5 cl de crème liquide avec l'agar-agar.
Hors du feu, incorporez ce mélange à la préparation chocolatée puis laissez refroidir.
Sortez le saladier et les fouets du congélateur.Fouettez le reste de la crème en chantilly bien ferme puis incorporez la préparation précédente.
Pour la présentation :
Découpez un rond dans le biscuit à l'aide de la partie de la boule que vous garnirez.Réservez.
Garnissez cette partie de la boule de mousse au chocolat sans aller jusqu'au bord puis recouvrez du rond en biscuit.
Tamisez de sucre glace pour un effet tapis neigeux.
Placez vos décorations.
Sur la seconde partie de la boule, qui sera votre couvercle, badigeonnez d'huile de tournesol à l'aide d'un sopalin, puis tamisez du sucre glace pour faire un effet tombée de neige.
Refermez la boule puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Servir bien frais et n'hésitez pas à remettre du sucre glace sur le couvercle lors du service.
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